生鮭のきのこ蒸し

生の鮭を、きのこたっぷりで蒸し焼きにして見ました。
あっさりとしていてとてもヘルシー!

材料 (2人分)

少々
お好きなきのこ
えのき、しめじ、まいたけ、しいたけなど、お好みの分量を・・・
大根
一本の半分
適量
味ポン

1

鮭に片栗粉をまぶす
きのこは食べやすい大きさに切っておく。
大根は摩り下ろし、水分は適度に絞っておくこと。

2

熱したフライパンにごま油(サラダ油でもいい)を大さじ1入れ、そこへ生鮭を入れる。
表面を強火で両面焼く。

3

焦げ目がついてきたらお酒を入れ、きのこも一緒にいれて強火のままふたをする。

4

酒に火が通って、きのこがしんなりとしたら大根おろしを一気に入れ、味ポンまたは醤油を入れて完成!
最後に葱をかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 14049 公開日 : 01/01/25 更新日 : 01/01/25

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