チゲ雑炊

寒い冬にお薦めの雑炊です。野菜はおこのみのものを加えても美味しくできます。

材料 (4人分)

玄米ご飯(普通のご飯でも可)
茶碗3杯分
甘塩タラ
3切れ
白菜キムチ
250g
大根
5cm
干し椎茸
4枚
水煮たけのこ
1/3個
1/2束
鶏がらスープの素
大さじ1/2
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
少量
3個
味海苔
適量

1

タラは一口大削ぎ切りにし、白菜キムチは3cmに切る。大根は短冊切り、干し椎茸は戻して軸を取り、半分に切り、たけのこは薄切り、葱は4cmに切る。

2

鍋に水6c、鶏がらスープの素、酒、しょうゆ、ごま油、塩を入れてひと煮立ちさせ、白菜キムチの2/3量、たら、大根、しいたけ、たけのこをいれる。あくを取りながら5分ほど煮る。

3

玄米ご飯と葱を入れてひと煮立ちさせる。好みで卵を入れる。

4

器に盛り、残りの白菜キムチと海苔をのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1405 公開日 : 00/01/10 更新日 : 00/01/12

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