極ウマ☆フライパンでクレープ生地

極ウマ☆フライパンでクレープ生地の画像

Description

とても柔らかく、破れにくいので、とっても扱いやすいです。焼き目もいい感じでつきますヨ♪

材料 (26センチ・10枚分)

150g
4個
砂糖
50g
少々
2カップ
バター
30g
バニラエッセンス
お好みで♡

作り方

  1. 1

    A牛乳を約40度に温める。
    B薄力粉・砂糖・塩を合わせてふるっておく。

  2. 2

    Bに卵を割りいれ、混ぜる。

  3. 3

    2に、温かい牛乳をダマができないように、少しずつそそぎいれ混ぜ合わす。

  4. 4

    バターを溶かし3に加え混ぜる。

  5. 5

    きめ細かい生地にするため、裏ごしし、ラップでおおって室温で30~40分ねかす

  6. 6

    写真

    弱火~中火で温めた、フッ素加工のフライパン(26cmくらい)におたま8分目くらい流し、傾けながら全体にいきわたらせる。

  7. 7

    写真

    (錦糸玉子の要領)1~2分して、表面がぷくっとしてきたら、竹グシなどで裏返して、1分ほど焼く。

  8. 8

    写真

    ハムや(とろける)チーズを挟む時は、裏返さず、フライパンの上で♪

  9. 9

    写真

    おやつにはやっぱりコレ。
    生地は少し粗熱を取った方がいいかも?

  10. 10

    写真

    我が家では、こんな風におやつに食べてます♪

  11. 11

コツ・ポイント

1枚分の分量、火加減、焼き時間などは、ご家庭によって多少異なるので、様子をみながらやってみてください♪

このレシピの生い立ち

20年前に愛用していた「nonnoお菓子百科」をもとに、自分なりに配合を調整し、このレシピに落ち着きました。この生地を超える味に出合ったことがないので、僭越ですが、みなさんにお教えできるかなと♡
レシピID : 1405031 公開日 : 11/04/14 更新日 : 11/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
写真
happykote
15枚焼けてミルクレープに。卵4でも膨らみすぎず焼きやすく美味!
写真
miraclemim
もう何度もりピしてます!ほんとに破れにくくてきれいに焼けて感激!

何度も…感激です!ありがとうございます♡

写真
まいんぐれいぶ
ブルーベリーのミルクレープにしました。大好評でした。

きれいな焼きめですね!れぽありがとう☆

写真
やまかつなり
具はチョコバナナです。ちっちゃく出来ました!

れぽありがとうございます(^^)