チーズ&ポテトのミニフォカッチャ

チーズ&ポテトのミニフォカッチャ

Description

塩味が効いたふんわりフォカッチャ♡焼き立ての、とろ~りチーズを是非味わって☆☆☆

材料 (6個)

200g
セモリナ粉(または薄力粉)
70g
ドライイースト
小さじ1弱
砂糖
大さじ1/2
小さじ1弱
粗引きブラックペッパー
小さじ1/3
ぬるま湯
180ml
○じゃが芋
1個(100g位)
○プロセスチーズ
50~60g
トッピング
・岩塩
適量
・ドライオレガノ
適量
<お好みで>・にんにく(スライス)
適量

作り方

1

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レンジでじゃが芋を下ごしらえし
ID:1406406、冷ます_

2

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プロセスチーズを8㍉角くらいに切る_

3

じゃが芋とチーズ以外の材料をHBに入れ、10分くらい捏ねる_

4

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捏ね10分後

5

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パンマットや台に生地を取り出し、掌で押し広げ、[1]のじゃが芋と[2]のチーズをのせる_

6

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まわりの生地を中心へ集めるように引っ張りぎみにたたみ_

7

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少しずつ繰り返し_

8

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真中できちんと閉じる_

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[8]を逆さにして閉じ目を下に向け、一次発酵50分~1H_<写真は炊飯ジャーを使った発酵40分>

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倍くらいになったらOK!

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そっと取り出し、優しくガスを抜きながら丸め、ベンチタイム20分(ぬれ布巾か大きめのボウルを被せておきましょう)_

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ベンチ後、掌で平に潰すようにガスを抜き_

13

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続けて、めん棒を使い優しくのばす_厚さ2㎝くらいで、20×23㎝の四角_

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スケッパーで6等分_

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天板にのせ、二次発酵35℃30分_

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二次発酵後

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オーブンは220℃にセットし、予熱の間に以下の作業をする_①人差し指で数カ所穴をあけ_

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ハケでオリーブ油を塗り_

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岩塩と、あればドライオレガノを適量散らす_

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お好みでにんにくスライスを穴に埋め、220℃で17分焼く_

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焼き上がり♬
ほっくりしたじゃが芋と塩味&トロリとしたチーズが最高ですよ♪~♬

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焼き立てのとろ~りチーズ♡

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<使ったプロセスチーズ>

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3メモリで57gくらい。

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幅を半分にしてから角切りにしました。

コツ・ポイント

・工程5~8のじゃが芋とチーズを包む際、できるだけ穴が開かないように!(多少は平気)

このレシピの生い立ち

・イタリアンなパンには、イタリアンな粉で☆
レシピID : 1405093 公開日 : 11/04/12 更新日 : 11/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/04/24

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ふんわりホカホカにポテトとチーズがとっても合います〜(o^^o)

*ひよりんご*

美味しそう♡素敵なれぽ&コメに感謝(^▽^)/

14/03/07

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パスタ以外でセモリナ粉を使う貴重なレシピですね^^ありがとです♪

yuming4093

れぽ届けて下さり有難う!セモリナ粉も可愛がりましょっ♪

12/08/10

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1枚焼き。オイル漬けのドライトマトも入れてとってもいい香り♡

komamagokko

美味しそう♪手作りのドライトマトとコラボね!素敵れぽに感謝✿

12/06/21

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あれ?8等分に(笑)ローズマリーを乗せてみました♪作り易いですね

yuuko

ローズマリーもお洒落ですね♫お味はいかがでしたか?れぽ有難う