サクサク！本当においしい♡おからクッキー
kkomugi
作り方
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1
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ボールに粉の物を
全て入れ、スプーンで混ぜておく。
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2
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残りの材料を入れ
しっかり混ざるまでよく捏ねる。
（バターは冷えた
まま使用で）
粘土状になります。
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3
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ラップかオーブン用シートの上で
生地を３～４ｍｍの厚さに伸ばし型抜き又は包丁でカット。
予熱１８０度
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4
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麺棒で伸ばす際、
生地の両端に
割り箸などを置くと、均等な厚さに
伸ばせます。
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5
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天板に並べ、
１８０度で約３０分
焼いて完成。
途中、焼け具合に
よっては裏返す。
両面キツネ色になるように。
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6
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厚みで焼き時間が
変わるので、
初めて焼くときは、
焦げないように
様子を見て下さい。
薄めに伸ばすと
焼き時間短縮。
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7
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横から見た時、
上は中心が白っぽく焼き不足。
カリッとしません。
下は色が均一で
サクサク状態♡
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8
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型抜きすると、
中央が膨らんで、
空洞が出来ることがありますが、特に
問題ないです(^-^)
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9
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□の方は、棒状に固めた生地を、包丁で切っています。
こちらの成形の方が硬く焼き上がり
ます。
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生おから・
粗いパウダーを使うと、かなり違った
モノになります・・
オススメしません。
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私は、キョーワの
おからパウダーを
使ってます。→
生おからより安くてうまい♡
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麺棒で伸ばし型抜きした生地と、
棒状にしてカットした生地では、驚く程焼き上がりの硬さが違います！
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ちなみに私は硬めの厚焼き好きなので、いつも工程９の成形で厚さ８ｍｍに♪
焼きに１時間かかります！
元気な方はお試しを・・
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2011.4.14
追記しました
m(__)m
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更に硬いのはコレ！
おから８０％クッキー＊カリッうま！
ID:1349260
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コツ・ポイント
マーガリンはカロリーハーフ不可です。油分不足で、サクッとしません。
普通のマーガリンでも、商品によって油分にかなり差があります。
多いもの（つまりカロリー高めの物）の方がサクサクです、残念ながら・・・(>_<)
後はしっかり焼くコト！
普通のマーガリンでも、商品によって油分にかなり差があります。
多いもの（つまりカロリー高めの物）の方がサクサクです、残念ながら・・・(>_<)
後はしっかり焼くコト！
このレシピの生い立ち
ホントにおいしいおからクッキーを考えました！
