簡単美味しい*ピリ辛きゅうりのお漬物

簡単美味しい*ピリ辛きゅうりのお漬物
キュウリがたくさん出回る時期にはリピリピで作ってます。美味しいから食べてみて♡ ※2011/7/18話題入り感謝♡

材料 (作りやすい量)

キュウリ
4本ぐらい
しょう油
大さじ2、5
酢(米酢)
大さじ1強
さとう
大さじ1強
大さじ1/2
ダシダまたは鶏がらだし
小さじ1

作り方

1

写真

キュウリはきれいに洗い、へたを取って縦半分に切る。塩少々をふって、すりこ木などで優しくたたく。割れない程度に。

2

写真

キュウリを一口サイズの乱切りにする。

3

写真

容器にキュウリを入れる。調味料・たかのつめを入れてなじませ、冷蔵庫内で漬け込む。

4

写真

ときどき容器ごと振り混ぜて、半日ぐらいから食べられる。
徐々に味がしみて、色も濃くなる。
どちらも美味しい♡

5

写真

一日漬けました♪
ポリポリが止まりません♡

コツ・ポイント

キュウリをたたくときは、優しく。
「おいしくなあれ」という気持ちでたたくように、と友人の手書きレシピには書かれてましたよ。

このレシピの生い立ち

20年近く前に、お料理上手な友人に教えてもらったお漬物。
自家栽培のキュウリがとれる期間は倍量で作ってリピリピ。
今年はダシダ(牛)を入れてみたら、より美味しくなりました。
レシピID : 1405705 公開日 : 11/06/24 更新日 : 14/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

132 (94人)

19/05/01

写真

美味しかったです。また、作ります。

ゆこひな

これからの季節、うちでもよく作ります♪レポありがとう✿

19/04/22

写真

いい辛さいい酸味いい塩梅の味つけおいしいです! こりゃ止まらん

ダイナマイト漆黒

気に入っていただけてら嬉しいです♪美味しそうなレポありがとう

19/04/16

写真

鶏がらで作りました♪ピリ辛でとっても美味しかったです(´▽`)ノ

963market

ピリ辛はやっぱり美味しいですよね♪レポありがとう✿

19/04/12

写真

すこし中華だしを足してみました♡父が美味しいと喜んでくれました!

しゃもじぴぴ

お父様おいしく食べていただけて嬉しいです♪レポありがとう✿

1 2 3 4 5