台湾料理★青梗菜牛肉玉子のとろとろ炒め
作り方
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1
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牛肉は下味をして10分寝かしておく。
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2
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青梗菜を食べやすい長さに切って、茎と葉っぱの部分を分けておく。玉子を溶いておく。
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3
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フライパンに大さじ3の油を入れ熱し、強火で玉子をスクランブルエッグのように炒める。炒めたらお皿に取り上げておく。
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4
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フライパンに大さじ3の油を入れ熱し、牛肉を炒める。半熟状態になったらお皿に取っておく。
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5
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フライパンに残った油でにんにくを入れ炒めて、青梗菜の茎の部分を入れて炒める。料理酒を入れてサッと炒める。
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6
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青梗菜の葉っぱの部分を入れて炒める。
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7
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青梗菜がしんなりとなってきたら牛肉、玉子を入れてサッと炒めたら、水、ウエイパアー、オイスターソース、砂糖を入れて炒める。
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2011/09/07、お陰様で、話題のレシピ入りすることができました。ありがとうございます<(_ _)>
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2012/05/20、お陰様で、つくれぽ100人達成することができました。ありがとうございます<(_ _)>
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殿堂入りレシピも大公開クックパッドの大人気おかず108レシピ本に選ばれました♡
ありがとうございます。
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殿堂入りレシピになりました!
ありがとうございます^ ^
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コツ・ポイント
★青梗菜の茎の部分が硬いので、炒めムラがないように、かならず葉っぱと分けていためてくださいね♪
★とろみ付けはお好みのとろみで、ダマにならないように気をつけてね♪
★とろみ付けはお好みのとろみで、ダマにならないように気をつけてね♪
このレシピの生い立ち
台湾のお馴染みの味を食べたくて、我が家族の好みでアレンジして作りました♪