子供達も大好き！鶏モモの山椒焼

鶏モモ肉に塩を満遍なくまぶし、15分ほど置く。

フライパンを熱し、油を引いて、鶏モモ肉を強火で両面をこんがり焼き、弱火にして粉山椒・酒・しょうがの絞り汁を加える。

加えた調味料が煮詰まり鶏モモ肉に絡まるように弱火で焼く。焦がさないように注意。

ふたを開けて、火を調節し、残りの水分が飛ぶまで焼き付ける。
焦がさないように、全体に味が絡んだら出来上がり。