簡単★紅茶プラムのパウンドケーキ★
Description
食物繊維がたっぷり!?ふんわりもっちり★体に優しいおやつです★
材料
(18×8×高さ6センチ一台分)
■薄力粉 100g
■ブラウンシュガー 100g
■バター 100g
■アーモンドパウダー 50g
■卵 2個
■洋酒 小さじ2
■ベーキングパウダー 小さじ1
■プルーンの紅茶漬け 8~10粒
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プルーンのレシピはID1406450を見てね★
作り方
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2
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金型を使用の場合は型にバターを塗り、クッキングシートを貼り付けておきましょう★オーブンは170度に温め開始してください★
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3
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ボールにバターを入れて、クリーム状になるまで混ぜてそこへ3,4回に分けて砂糖を加えながら、もったりするくらいまで混ぜる★
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4
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溶いた卵を湯煎にかけて、ひと肌くらいまで温めておきます。それを5,6回に分けてバターのボールに加えてはしっかり混ぜます。
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5
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ふんわり、もったりしてきたら洋酒を加えます。粉類を2回に分けて加え、ゴムヘラでさっくり混ぜます★
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6
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プルーンを2分の1にカットして、軽く馴染ませます。
型へ生地を入れて、表面をヘラで平らにします★
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7
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170°のオーブンで15分焼きます。
一度オーブンから出して縦にナイフで真ん中に一本まっすぐ切れ目を入れます★
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8
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そのあとさらに25分程焼きます(温度や時間はオーブンによって違いますので、焼き色をその都度見てあげてくださいね★)
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9
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竹串をさして何もついてこなければokです★
粗熱が取れたら、型から外して、ラップをして乾燥を防いであげてくださいね★
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コツ・ポイント
卵を加える際は分離しやすいので、少しずつ加えては混ぜて下さいね★
私は小麦粉と米粉で50:50で作ったりもします★
1日、2日寝かせたほうが味が馴染んで美味しいですよっ★
私は小麦粉と米粉で50:50で作ったりもします★
1日、2日寝かせたほうが味が馴染んで美味しいですよっ★
このレシピの生い立ち
プルーンの紅茶漬けが沢山あったので、なにか体に優しいおやつはつくれないかなぁと思い、作ってみました★