タレが美味!ばらちらし

タレが美味!ばらちらし
4月9日は息子の誕生日です+。:.゚ちらし寿司が大好きな彼のための、お祝いメニュー+。:.゚

材料 (2人分)

酢飯
2合
鮪・サーモン・鯛
各1さく
甘えび
8~10尾
いくら
適宜
きざみ海苔
適量
大葉
3~4枚
煎り胡麻
少々
厚焼き卵
卵2個分
胡瓜
1/2本
*醤油
大さじ2
大さじ2
*水
大さじ2
*砂糖
小さじ1/2
*昆布
5cm角くらい

1

*の材料を耐熱容器に入れ、ぶくぶくと沸騰して、とろみが少しつくくらいレンジで加熱し冷ます。(700w3min位)

2

お刺身・厚焼き卵・胡瓜はそれぞれ1cm角くらいに切っておく。大葉は千切りにしておく。

3

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大きな平たい皿に寿司飯をしき、きざみ海苔を散らす。(今回はタジン鍋を使いました)

4

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厚焼き卵・胡瓜をのせる。

5

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お刺身をのせ、甘えびを散らす。

6

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1のたれをハケで満遍なく塗る。(少し時間をおいて、2度塗りするとよいです)

7

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いくらと大葉を彩りよく飾り、煎り胡麻を散らしてできあがり♪お好みでわさびを添えても。

コツ・ポイント

寿司酢はお好みのものをどうぞ~ミツカンの昆布だし入り寿司酢使用。
厚焼き卵は、塩とみりんで味付けしています。たれを塗った後に散らしてもよいです。
お刺身の種類はお好みで^^たれは少し緩いと思っても、冷めるととろみがつきます。 

このレシピの生い立ち

息子の誕生日の定番メニューです。私はお刺身が苦手なのですが、以前COOKにいらしたrayさんのタレがあると、美味しく食べられるんです。
レシピID : 1407096 公開日 : 11/04/09 更新日 : 11/04/10

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