【農家のレシピ】豆ごはん

【農家のレシピ】豆ごはん

Description

味付けは塩と酒だけ。でもコレが美味しく作るコツなんです。多い目のお酒が豆の甘みを引き出してほっくり仕上がりますよ。

材料 (3合分)

3合
エンドウ豆
150g~200g(豆のみの重さ)
50cc
小さじ1

作り方

1

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お米をよく洗って、炊飯器のかまに入れ、先に酒を入れ、水を足して3合に合わせます。

2

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サヤから出したえんどう豆と塩を入れ、さっとかき混ぜてから普通にご飯を炊きます。炊き上がったら全体を軽くかき混ぜ完成です

3

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冷凍保存もできますよ。

4

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五目炊き込みご飯↓
レシピID:1731104

5

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さつまいもご飯↓
レシピID:1270345

コツ・ポイント

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このレシピの生い立ち

野菜のご飯の黄金率。多い目のお酒が豆の甘みを引き出します。
レシピID : 1407261 公開日 : 11/04/10 更新日 : 12/11/19

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
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著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
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