アセロラとクリームチーズの白玉団子

アセロラとクリームチーズの白玉団子
アセロラジュースを使って春らしいピンク色のお団子です。
甘酸っぱさに相性ぴったりのクリームチーズが中に入ってます。

材料 (6~8個ぶん)

40~50gぐらい
ニチレイ アセロラドリンク
適量(耳たぶの硬さ)
クリームチーズ
適量(10~15gぐらい)
アセロラベリーソース
いちごジャム
12g
ニチレイ アセロラドリンク
2g

1

いちごジャムにアセロラドリンクを溶いでソースを作っておく。

2

ボウルに白玉粉を入れてアセロラドリンクを耳たぶの硬さになるまで少しずつ加え混ぜ、しっかり捏ねる。

3

クリームチーズを適当な大きさ(団子の中に納まるサイズ)に切る。

4

2を切り分け、平たくしたら先ほどのチーズを中央に置き、包んだら手の平を使って団子にする。

5

沸騰したお湯に4を入れ、3分ほどゆでる。
少し浮いてきたら取り出し、冷水にさらす

6

水だけを流し、キッチンペーパーでボウルの底を叩くようにして余分な水分だけを吸いとる。

7

お皿に盛り付けて1のソースをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

分量はあくまでも目安にしてください。
仕上げですが、余計な水分がついているとソースの味がぼやけるので必ず吸い取ってください。
中にチーズが入っている重みがあるぶん、通常よりあまり浮いてきませんのでご注意ください。

このレシピの生い立ち

花より団子ということで。
ニチレイ アセロラドリンククックモニター作品。
レシピID : 1407331 公開日 : 11/04/09 更新日 : 13/01/18

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