オリーブオイル香る カルボナーラ！
モンプチっち
作り方
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1
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べーコンを2センチ幅に切る。
○の材料を良く溶き混ぜて、卵液を作る。
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2
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沸騰した湯に塩を入れて、スパゲティを表示どおり、ゆでる。
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3
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フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて、ベーコンに少し歯ごたえが出る位まで、炒め、火をとめる。
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4
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スパゲティが、ゆであがったら、フライパンに入れて手早く混ぜ、オイルをからませる。
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5
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熱いうちに卵液を加えて、スパゲティを手早く混ぜて、全体をとろりと乳化させる。
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6
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出来上がり。
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コツ・ポイント
仕上げは、火を消して、まだ熱い状態のフライパンで調理します。半生なので、新鮮な卵を使ってください。卵液は、良く溶き混ぜてください（あまり生っぽい場合は、弱火で30～1分火をつけてください。必ず乳化した状態になったら、すぐ皿にとってください）
このレシピの生い立ち
生クリームを使用しない我が家流のカルボナーラです。我が家では、生クリームは、冷蔵庫に常備していない為、カルボナーラを作る時は、オリーブオイルの香りを生かした、このカルボナーラを作っています。
レシピID : 1407649
公開日 : 11/04/12
更新日 : 11/04/12
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2012年3月12日
カルボナーラ食べたくなりました♪美味しそうな素敵レポ感謝！