★鶏肉と筍のピリ辛さっぱり炒め★

★鶏肉と筍のピリ辛さっぱり炒め★

Description

【美味しい健康】【レシピカード】鶏肉と筍を「ポン酢と豆板醤のタレ」で絡めて…ピリ辛の酢豚風です^^♪

材料 (2~3人分)

鶏もも肉
1枚(300g)
水煮たけのこ
1/2個
椎茸
4~5個
人参
5㎝
 ★ポン酢
大さじ4
大さじ1
小さじ1
 ★砂糖
小さじ1
適量
サラダ油
適量
※鶏肉の下味 … 酒・おろし生姜・(おろしニンニク)
各少々

作り方

1

写真

鶏肉は一口大に切る♪
筍・人参は短冊切りに♪椎茸も食べやすく切る♪
★調味料を合わせておく♪

2

写真

鶏肉に※で下味を付けてしばらく置く♪
片栗粉を付け、熱したフライパンでこんがり焼く♪(中火弱火にしてじっくり♪)

3

写真

2の鶏肉は一度取り出す♪そのまま鶏の油がある状態で野菜を炒める♪ 
鶏の油が苦手な方はペーパーでふき取りサラダオイルで♪

4

写真

野菜に8割ほど火が通ったら、鶏肉を戻し、★合わせ調味料を入れて、とろみが付くまで炒める♪(少し煮込む)

5

写真

お皿に盛りつけて 出来上がりです♪
(ピーマンを入れると彩りが良いかも♪)

6

お肉は豚でも◎♪
(簡単・酢豚になりますよ♪)
筍が旬の時期は、お肉少なめで筍をメインでどうぞ♪玉葱を入れても良いです♪

7

写真

2012.3
ユニー様のレシピカードになりました♪

8

写真

2017.5
美味しい健康レシピに選出♪
https://oishi-kenko.com/recipes/10915

コツ・ポイント

お肉やお野菜は火が通り易いサイズに、適当にカットして下さい♪ 今回の椎茸はミニミニだったので、カットしてません^^;
さっぱり味なので、甘めが好きな方は砂糖を+して… 辛いの好きさんは豆板醤を+したり、お好みで調整してください♪

このレシピの生い立ち

旬の筍を使って酢豚を作ろうと思ったケド…
ちょっと変えて、鶏肉メインでポン酢・豆板醤を使って簡単に作りました(*^艸^*)♥
レシピID : 1407866 公開日 : 11/04/11 更新日 : 17/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

75 (71人)

19/05/09

写真

妻から「冷めても美味しい」と好評でした♪

オアシス☆彡

ご主人の作なんですね♪美味しそうです^^♪有難う♥また是非

18/09/01

写真

味付けおいしいです(*´꒳`*)お弁当にも入れます☆!

☆ななmizu☆

気に入って頂けて嬉です^^♪お手軽定番に加えてね♥有難う♥

18/08/13

写真

ポン酢に豆板醤、意外な組み合わせだけど、すごく美味しかったです。

IBIZA0624

ピリ辛の酢豚っぽくなりますよね^^♪嬉れぽ有難う♥また是非

18/07/26

写真

とっても美味しいです!余ってた豆苗がはいってます(^^)

こたぬきん

アレンジも有難う^^♥美味しそうですね♪お手軽定番にしてね♪

1 2 3 4 5