ふっかふか☆イングリッシュマフィン

ふっかふか☆イングリッシュマフィン
ベンチタイムはHBに放置で!

材料 (直径8センチ(高さ3センチ)のセルクル型10個分)

300g
砂糖
15g
10g
ショートニング等
15g
牛乳
230cc
ドライイースト
小さじ1杯強
コーングリッツ
適量

作り方

1

全ての材料をホームベーカリーにいれ、生地コースでスイッチオン!

2

生地コースが終了したら、そのまま15分ほど、放置プレイでベンチタイム

3

生地を60g×10個に分ける。

4

丸くした生地をペチャッと潰し、その両面に霧を吹いてコーングリッツをまぶす。

5

セルクル型に入れ、オーブンの下段に。
上に鉄板を置き、二次発酵。

35℃で1時間ね!

6

200℃に熱したオーブンで10分焼き、さらに天板を取ってもう10分焼きます。

7

冷凍保存する時は、半分に割ってから冷凍しておくと、食べる時に楽ですよ!

8

トップの写真は、黄色→カボチャパウダーを。緑→青汁を入れています。

コツ・ポイント

低温&長時間発酵で、よりふんわりと!

このレシピの生い立ち

うっかり、HBから生地を取り出すのを忘れちゃって…そんなおっちょこちょいから出来た、レシピです(笑)
レシピID : 1408879 公開日 : 11/04/11 更新日 : 11/04/13

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