どこよりも美味しい！カレーそば・うどん★

1. 1

   

   お鍋に水・繊維に沿って切った玉ねぎ・一口大に切った鶏肉を入れ、火を付ける。
   （※つゆが濁るので、必ず水から）

2. 2

   

   アクを取りながら、玉ねぎがトロトロになるまで煮る。

3. 3

   そば　または　うどんを茹ではじめる。

4. 4

   

   火が通ったら、だしの素・めんつゆ・日本酒・醤油を入れる。
   ※この段階では、ちょっと薄いそばつゆのイメージ

5. 5

   

   市販のカレールーを包丁で刻み、投入。
   
   ※とろみは後でつけるので、カレーライスのルーほど濃くならないように

6. 6

   

   カレールーが溶けたら火を消し、片栗粉を倍量の水で溶き、様子を見ながらトロッとするまで入れる。

7. 7

   茹であがった麺の水気をしっかり切り、どんぶりに入れて、カレーつゆをかけて完成！
   
   お好みで白髪ネギを乗せて召し上がれ！

8. 8

   2012.6.27
   材料（だしの素）の分量を変更しました
   （小さじ２⇒４）
   だしの素を多めの方が【和】を感じられます
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち