いわしのトマト煮~パンダ豆と一緒に…~

いわしのトマト煮~パンダ豆と一緒に…~
味噌とにんにくとトマトの組み合わせは、お魚の臭みも消してくれて和風なのにイタリアン?日本発の地中海風かも^^

材料 (4人分)

いわし(小ぶり)
12匹
パンダ豆
C1.5
トマト缶
1/2缶
プロバンスハーブ
1つまみ
味噌
大さじ1
蜂蜜(お好みで)
小さじ1

作り方

1

写真

パンダ豆をたっぷりの水で一晩浸漬する。

2

写真

たっぷりの水を張った圧力鍋で、圧がかかったら火を止めてそのまま圧を抜く。

3

写真

いわしは、頭と内臓を除き水洗い、にんにくは細い千切りにしておく。

4

フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱したところに下処理したいわしを並べ、両面焼き目をつける。 

5

水けをきったパンダ豆とトマト缶に、ローリエ、プロバンスハーブ、味噌を加え温めたたところに④のいわしを入れ、煮込む。

6

好みで蜂蜜(まろやかになります)を加えて出来上がり。
プロバンスハーブはなくともOK !ローズマリーで代用できます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小ぶりのいわしはいろんなお豆と一緒にトマト煮にするのがマイブームなのです☆
レシピID : 1409488 公開日 : 11/04/12 更新日 : 14/06/26

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