柔らかしっとり♡ミラノ風チキンカツレツ

柔らかしっとり♡ミラノ風チキンカツレツ

Description

とり胸肉なのにやわらかくてしっとり美味しい♡
衣はパリサクっ☆★
薄く叩いたお肉で見た目も大きく豪華deひそかに節約♡

材料 (2人分)

とり胸肉
1枚
塩コショウ
少々
小麦粉
大さじ2
溶き卵
1個
パルメザンチーズ
適宜

作り方

1

とり胸肉の皮は取り、削ぎ切りで2枚に切り分ける。

めん棒や包丁の裏でバンバン叩いて伸ばす。

2

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塩コショウ・レモン汁を数滴ふって、下味をつけておく。

3

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小麦粉を茶漉しなどで均等にふる。
なければ手でOK☆

4

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溶き卵にくぐらせる。

5

細かいパン粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせたものをまぶす。
(量は好みですが、私はチーズ多め)

6

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少ない油でじっくり焼く。

7

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裏返して、余計な油を拭きながらじっくり焼く。

8

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ペッパーやレモン、お好みのソースで召し上がれ☆

コツ・ポイント

アツアツを食べる事☆くらいかしら(笑)

このレシピの生い立ち

鳥むね肉をやわらかく仕上げるべく、そして見た目を大きくするべく・・薄焼きのカツレツをつくりました☆

専門家のコメント

セラー・セレクション・スパークリング・ロゼ/シレーニ・エステート(ニュージーランド・ロゼ)
パルミジャーノチーズのコクや衣の芳ばしさが全体にクリスピーな印象。発泡のロゼワインとは、ボリューム感などが丁度良いでしょう!
レシピID : 1409889 公開日 : 11/04/13 更新日 : 11/04/13

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美味しかったです(^^)また作ります♪

y_u♡

大きくて美味しそうー♡是非、またお願いします(≧◡≦)

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