柔らかしっとり♡ミラノ風チキンカツレツ
♡Horo♡
作り方
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1
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とり胸肉の皮は取り、削ぎ切りで２枚に切り分ける。
めん棒や包丁の裏でバンバン叩いて伸ばす。
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2
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塩コショウ・レモン汁を数滴ふって、下味をつけておく。
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3
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小麦粉を茶漉しなどで均等にふる。
なければ手でOK☆
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4
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溶き卵にくぐらせる。
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5
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細かいパン粉とパルメザンチーズを混ぜ合わせたものをまぶす。
（量は好みですが、私はチーズ多め）
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6
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少ない油でじっくり焼く。
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7
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裏返して、余計な油を拭きながらじっくり焼く。
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8
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ペッパーやレモン、お好みのソースで召し上がれ☆
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コツ・ポイント
アツアツを食べる事☆くらいかしら（笑）
このレシピの生い立ち
鳥むね肉をやわらかく仕上げるべく、そして見た目を大きくするべく・・薄焼きのカツレツをつくりました☆
専門家のコメント
パルミジャーノチーズのコクや衣の芳ばしさが全体にクリスピーな印象。発泡のロゼワインとは、ボリューム感などが丁度良いでしょう！
♡Horo♡
