☆せいろで簡単！蒸し料理☆
☆オリーヴ☆
作り方
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1
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白身魚はさっと洗って水気を切る。切り身になってなければ４，５㎝の幅に切っておく。
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2
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下味用の調味料★をボウル等に合わせておく。
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3
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①の魚を②のボウルに入れて15分ほど浸けておく。
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4
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キャベツは食べやすく更に半分に切る。スナップエンドウはヘタと筋を、えのきは石附を取り除く。パクチョイは洗って水気を切る。
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5
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蒸籠にアルミホイルを敷き、ゴマ油大さじ１を塗る。
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6
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⑤に魚と野菜類を重ならないように乗せ、中華だしの素小さじ１弱を振りかける。
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7
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蒸籠が乗せられる大きさのフライパンに、水約２カップを注ぎ蒸籠をのせる。
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9
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蒸籠を大きめのお皿に乗せてそのままテーブルへ☆
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10
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そのままでもあっさり美味しく頂けますが、お好みでお醤油とお酢１：１＋ラー油を混ぜたつけダレで頂くのもお薦めです。
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コツ・ポイント
アルミホイルの上にしく油をサラダ油やオリーヴオイルに代えて、だしの素を和風やコンソメに代えると、和風や洋風の蒸し料理にもなります！
このレシピの生い立ち
香港で初めて買ったせいろを使いたくて考えたオリジナルレシピです。
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☆オリーヴ☆
