キャベツと挽肉のしっとり無水キーマカレー

キャベツと挽肉のしっとり無水キーマカレー
粗みじんしたキャベツと豚肉でキーマカレーに!
トマトの水分のみで水なし、野菜から出る甘みと旨味がぎゅっと詰まっています。

材料 (2〜3人分)

キャベツ
1/2個
豚挽肉
200g
玉葱(みじん切り)
1個分
トマト缶
1缶
A 味噌
大2
A 料理酒
大1
A ケチャップ
大1
A にんにく卸し
小1/2

1

キャベツは粗みじんに、玉葱はみじん切りにする。
油を熱し玉葱を炒め、透明になってきたら挽肉を加え白くなるまで炒める。

2

カレー粉と塩小さじ1/2を加え炒め馴染んだら、キャベツを加え木べらで底の具を持ち上げるように炒める。

3

しんなりかさが減ってきたらよく混ぜたAとトマトを加え蓋をし、中火で5分煮込む。

4

蓋を開け強火にし、お好みのしっとり感まで水分を飛ばしながら炒めたらできあがり。

コツ・ポイント

煮込む時に火が強いと底が焦げ付くので気をつけて下さいね!
お子さんが食べる場合はカレー粉の量を調節してください。

その他レシピはタラゴンの挿し木へ
http://ameblo.jp/tarragon/

このレシピの生い立ち

水を使わず野菜の旨味だけでできないかと作りました。
お子様に作るときはカレー粉を控えめに。

キャベツカレーは野菜嫌いさんでももりもりたべちゃいます。
レシピID : 1410313 公開日 : 11/04/13 更新日 : 17/09/05

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