フレッシュ苺のシフォンケーキ☆

苺半パックをミキサーにかけてジュースにし、レモン汁を入れ１００ｃｃにしておく。小麦粉とBPを２回ふるっておく。

卵黄にグラニュー糖を入れ、ホイッパーでクリーム色っぽくトロんとするくらい混ぜ合わせる。

②にサラダ油を入れ良く混ぜ、苺果汁１００ｃｃを入れ混ぜ、粉類と食紅を加えホイッパーで良く混ぜる。

キメの細かい艶のあるメレンゲを作る。
角がおじぎするくらいで止め、低速で整える。

卵黄生地にメレンゲを一すくい入れホイッパーで良く混ぜ合わせ、卵黄生地をなじませる。

メレンゲは少しの時間でボソボソになるので混ぜる時は常にホイッパーでキメを整える。

⑧を残りのメレンゲへ入れ、ゴムベラですくうように混ぜ、卵黄と卵白がしっかりと混ざるまで優しく混ぜる。

⑨の生地を１０ｃｍくらいの高さから一定にタラタラ～と流れるように入れる。
8分目で止める。箸で３周回し型を左右に揺らす。

生地を型の縁につけ１７０度で２０分１６０度に下げて２０分焼き竹串についてこなければOK。１７ｃｍ型なら計３７～４０分

2011/11/26
話題入りさせていただきました♪どうもありがとうございます＾＾

2012/12/26
２度目の話題入りをさせて頂きました。１００人様どうもありがとう♡
尚レシピ名変更しました。

ちっちちゃんがカップで焼いて、可愛いうさぎデコしてくれました。焼き時間１５～２０分で竹串さして加減してみてください。