お出汁から味噌汁~離乳食にも♪楽ちんよ♡

お出汁から味噌汁~離乳食にも♪楽ちんよ♡

Description

自然の甘みタップリのお味噌汁。ボリュームもあるし、離乳食にもバッチリよ♪冷凍おかゆがあれば朝ご飯完了♪

材料

サツマイモ
お好きなだけ(たくさんオススメ♡)
カボチャ
お好きなだけ(たくさんオススメ♡)
玉ねぎ
お好きなだけ
豆腐
お好きなだけ
適量
昆布
10センチほど
鰹節
ひとつかみ程度
適量
醤油(なくてもOK)
少々

作り方

  1. 1

    仕込みは夜。朝は火にかけるだけが楽チンの元。サツマイモは皮をむき、水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    カボチャ・玉ねぎはひと口大に切る。鍋に水適量、水を切ったサツマイモ、カボチャ・玉ねぎ・昆布を入れ、蓋をして、一晩。。。

  3. 3

    翌朝、2の鍋を火にかけます。沸騰する直前に昆布取り出します。これ水をよく切り、置いときますよ。よい飯トモになりますよ。

  4. 4

    写真

    昆布を出したら、ミソこしに鰹節を入れ2分ほど中火に落として煮立てます。アクはとりながら、そのまま鰹節引き上げます。

  5. 5

    昆布や鰹節は捨てずに再利用しちゃいましょう。レシピID :1403743 &1394534 &1331387 など。。。

  6. 6

    1回分ではちょっと少ないので、よく水を切って冷蔵・もしくは冷凍保存します。冷凍の場合は切ってから冷凍が便利♪

  7. 7

    サツマイモに火が通ったら、豆腐をさいの目に切ったもの投入。味噌も溶かし、味を見てみりん・醤油を少々お好みで。

  8. 8

    味噌を溶かしたら沸かし過ぎないようにしましょう。豆腐を入れてひと煮立ちが火を止める目安です。

  9. 9

    普段の味噌汁も味を見て、何かもの足りないと思ったときには、みりん&お醤油少し足してやると味に深みが出ますよ♪

  10. 10

    火にかけている間は他のことしたりしちゃいます。顔洗ったり、お弁当準備したり、ゴミだし準備したり。沸かし過ぎない程度にね。

  11. 11

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    息子用。初期の子には味噌を入れる前にとりわけます。

  12. 12

    写真

    豆腐は3Pで売ってる小さ目の充填豆腐を常備しています。日持ち良し。野菜と豆腐で毎日お味噌汁と冷凍おかゆの朝ご飯♪

  13. 13

    人参とか、大根とか、ジャガイモとか、具材も色々と組み合わせて変化させてくださいね♪お野菜たっぷりがおいし♡

コツ・ポイント

以前はダシの素でしたが、離乳食期になり出汁を取るようになり。全然香りが違います♪前夜に仕込むことで、朝の貴重な時間削減。おいしい朝ご飯の1品にいかがでしょうか♡鰹節をミソこしに入れるとそのまま引き上げられて便利♪おかゆもまとめ炊きで冷凍に。

このレシピの生い立ち

朝ご飯に1品あるだけで楽チンなお味噌汁。離乳食にもなるよう出汁もとりたいなぁ、、、で、ずぼら母ちゃんはこんな感じです。初期のお子様は上澄みもしくは味噌入れる前に取り分けで。。。中期~後期は気になるなら薄めて、もしくは具のみ取り分けでどうぞ。
レシピID : 1410833 公開日 : 11/04/14 更新日 : 11/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (9人)
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2015年8月7日

離乳食用に。パクパク、ゴクゴク良い食べっぷりです^^

れぽありがとうございます❗たくさん食べて大きくなぁれ♥

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2014年8月24日

1歳の息子に♬喜んで食べてくれました♡素敵レシピ感謝(*´∀`)

れぽありがとうございます♪育児に仕事にお忙しいのにすごい!!

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2013年9月12日

シメジも追加して秋野菜たっぷり。美味しかったです☆

れぽありがとうございます♪涼しくなると温かい味噌汁恋しく♥

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2013年4月8日

もやし、にんじん、キャベツ、豆腐、ねぎ!!たくさん入れました♪

りぴ!ありがとうございます♡たくさんたべて大きくなぁれ♪

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