【すりおろしリンゴ入り】キャロットラペ

Name: 【すりおろしリンゴ入り】キャロットラペ
Cook time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: ニンジン(千切りかピーラ—等で削る) 4本; ドレッシング; リンゴ(摩り下ろす) 1/2個; 酢or白ワインビネガー 大さじ3; サラダ油orオリーブオイル 大さじ3; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; コショウ 少々; 粒マスタード(お好みで) 小さじ1

Description

フレンチ風ドレッシングに､すりおろしたリンゴを加えた甘酸っぱいドレッシングが美味です♪
少し多めの分量になります。

フォレストヒル

材料（4人分）

ニンジン(千切りかピーラ—等で削る)

4本

■ ドレッシング

リンゴ(摩り下ろす)

1/2個

酢or白ワインビネガー

大さじ3

サラダ油orオリーブオイル

大さじ3

塩

小さじ1/2

砂糖

小さじ1

コショウ

少々

粒マスタード(お好みで)

小さじ1

作り方

1

ニンジンを千切りorピーラ―等で削り､2～3回水洗いし､良く水気を切っておく｡
2

大きめのボウルに､リンゴ以外の材料を入れ､白く乳化するまで良く混ぜたらリンゴを加え更に良く混ぜる｡
3

2のボウルに1のニンジンを入れ､ドレッシングと良く和えて完成｡

コツ・ポイント

ドレッシングを作る時に､先にリンゴ以外の材料を乳化させ､白くなるまで混ぜてからリンゴを加えて下さい｡
上記分量、1人あたり少なめに食べる場合は6人分程度になるかと思います。
箸休めに食べる場合は、半量でも良いかと思います。

このレシピの生い立ち

手作りのフレンチドレッシングに､摩り下ろしたリンゴも加えてみたら･･･と思いましたため｡
酢+サラダ油の組み合わせは素朴な味に
白ワインビネガー+オリーブ油の組み合わせはフレンチな味わいになります!

レシピID : 1410942 公開日 : 11/04/14 更新日 : 22/03/13

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

Instagram：
https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking