ネパール風★香菜と春キャベツの餃子★モモ
marilin36
作り方
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1
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餃子の皮以外の材料をボウルに入れて、肉の形がなくなるまでよくこねる。
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2
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具を皮に包み（５０等分にする）、ふちに水をつけて、ひだを寄せて、肉まんのような形に成形していく。
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3
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乾くと敗れるので、包んだらラップなどかけておく。
たれのトマポン・トマト・チリパウダーを合わせておく。
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4
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フライパンで順に焼くか、蒸す。クミンの香がたまらない♪クミンがなければカレーパウダーでも。
ハイ、出来上がり♪
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5
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春キャベツは葉がふわふわして包丁でみじんにしにくい為、フードプロセッサーで一瞬のうちにみじんにしたら楽。水気は絞る。
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6
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クミンは面倒でも、ホールをその都度クロックやすり鉢ですって使うと香が断然違う。料理は手抜きする分だけ美味しさは減るから。
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コツ・ポイント
具はたっぷり目に包む方が美味しい。たれは、酸味・甘み・塩加減・お好みで辛味があれば何でも合う。すっごく美味しいからうちでは２００個位を包む。包むの誰か手伝ってよ～！
このレシピの生い立ち
ネパール餃子・モモを、自分流にアレンジして作りたいと思いついた一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
marilin36
