鶏レバーの塩炒め

鶏レバーの塩炒め
レバ刺が食べられなくなっても、がっかりしないで!一度作って食べてみて♡味付け一緒だから(笑)

材料 (3人分)

鶏レバー(ハツ入りでもOK)
250g
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草又は小松菜
1/2束
大さじ4
小さじ2
大さじ1

1

レバーは 一口大に薄くスライスして
塩と酒を加えて 軽く混ぜ込み
10分ほど 漬け込む

2

玉ねぎは薄切り
ほうれん草はゆでてしっかり水切りをして
3cmくらいに切っておく

3

フライパンにゴマ油を熱し、
玉ねぎを入れ、軽く炒める

4

ペーパーで水気を取った①のレバーを 一枚づつ加え
焼き色を両面につけるように
しっかり火を通す

5

最後に②のほうれん草を加えて
軽く火をとおして
出来上がり

6

※4の工程 『ペーパーで水気を取った』を 追記しました。2011/11/15

コツ・ポイント

調味は、レバーを漬け込む際の塩のみなので 分量が多めに感じますが、しっかり塩味をつけます
焼き色もしっかりつけて、表面をカリっとさせると
レバー独特のねっとりした食感が 軽減されて 苦手な方にも食べやすいですよ♪

このレシピの生い立ち

貧血解消に考案しました。
焼肉屋さんでおなじみの 『レバ刺し』の味付を 炒め物で再現してみました。
 やっぱり美味しい~(#^.^#)
レシピID : 1411229 公開日 : 11/04/14 更新日 : 17/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/02/08

写真

あっさりしててたべやすかったです★お酒のつまみにぴったりでした!

mokomoko56

レバー美味しそうな焼き目♡お酒すすみますよね♡レポありがとう

17/04/25

写真

レバーを美味しく食べたくてレシピ検索。いいのが見つかりました♡

もよあや

気に入っていただけて嬉しいです♡ レポありがとうございます♡

15/02/05

写真

あっさりいただく事ができました。ごま油と塩で最強コンビですね!

あもちゅ

野菜もタップリ山盛りで美味しそう!レポありがとうございます♡

13/08/14

写真

ご飯とよく合いますね!美味しかったです(^_^)

yuko0221

お口に合って良かった❤ごはんもりもりですよね レポありがとう