★鶏むね肉de塩鶏の焼き鳥風照り焼き★

★鶏むね肉de塩鶏の焼き鳥風照り焼き★
串に刺さなくても、フライパンで簡単に焼き鳥気分! 塩鶏風下ごしらえをすると、鶏むね肉がとても柔らかく食べられました♪

材料 (4人分)

鶏むね肉
2枚(600g位)
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
適量
白ねぎ
1と1/2本位
サラダ油
適量
焼き鳥のたれ(ID:2215163
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2
小さじ2

作り方

1

鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩をもみ込む。
白ねぎは3cm幅位に切る。

2

※1の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

3

焼鳥風照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。

4

写真

フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏むね肉に薄く片栗粉をまぶして入れ、その横に白ねぎも入れてふたをして焼く。

5

写真

鶏むね肉の色が変わって来たら、鶏むね肉と白ねぎをひっくり返し、再びふたをしてしもう少し焼く。

6

ふたを取り、フライパンに油分や水分が出てきている場合は、キッチンペーパーなどでふき取る。

7

6のフライパンに3のたれを入れ少し煮からめ、とろみが出てきたら火を止める。

8

写真

◆味噌照り焼き味レシピ
『やわらかコクあり!鶏むね肉の味噌照り焼き』
ID:2126805)

9

写真

◆柔らか鶏むね肉レシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
ID:2264260

10

写真

『鶏胸肉で満足満腹!柔らかジューシー唐揚げ』
ID:1924347)

11

写真

『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
ID:2071626)

12

写真

←10のレシピのたれを変えると…
『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
ID:2584992)

13

写真

『柔らかジューシー!鶏むね肉の塩焼き』
ID:2420415)

14

写真

『やわらかジューシー!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
ID:2982298

15

写真

『夏☆お酢でやわらか!鶏むね肉のさっぱり煮』
ID:2272405

16

☆2012.08.13
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

17

☆2014.10.17
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
ありがとうございました♡

コツ・ポイント

鶏むね肉を片栗粉をつける前にこしょうを少々振ると、ちょっと引き締まった味になります。
鶏むね肉に片栗粉をまぶしているので、たれを入れて煮からめていると、自然にとろみがついてきます。

このレシピの生い立ち

いつもは鶏もも肉で作っているのですが、塩鶏にすれば鶏むね肉でもやわらかく出来るかな、と思い作ってみました♪
レシピID : 1411429 公開日 : 11/04/15 更新日 : 17/05/19

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

277 (259人)

19/05/07

写真

むね肉が柔らかくてまるでネギマ!焼き鳥のタレが絶品でした♪

yoko0047

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

19/04/30

写真

簡単で美味しかった。もう少し焦げ目がついた方がよかったかなぁ。

クックOBFQOZ☆

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽに感謝です☆

19/04/20

写真

かぼちゃと玉ねぎもいれました!お肉柔らかくておいしかったです。

もこもこにゃん

美味しそうですね♡作って頂き、れぽも感謝いたします(^^)/

19/04/08

写真

こま肉だったので楽ちんでした。パサつかず美味しく頂けました♪

kucina

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆

1 2 3 4 5
Profile amyo 2012年08月14日 18:36
お弁当に下にきざみのりをひきました♡タレにとろみがついていて、汁漏れもしませんでした!息子が「今日のお弁当美味しかったよ!」ホントおいしかったデス。
ほっこり~の 2012年08月16日 15:25
amyoさんへ♪

こんにちは~。  はじめまして♡
こちらにコメントを頂き、とっても嬉しかったです!
ありがとうございました(*^_^*)

お弁当に入れて下さったんですね☆
きざみのりをひくアイデア、すごいです♪
「お弁当美味しかったよ!」の言葉ってホント嬉しいですよね♡

どうぞ、これからもよろしくお願いします(*^^)v