★鶏むね肉de塩鶏の焼き鳥風照り焼き★
ほっこり～の
作り方
-
-
1
-
鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩をもみ込む。
白ねぎは3cm幅位に切る。
-
-
-
2
-
※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)
-
-
-
3
-
焼鳥風照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。
-
-
-
4
-
フライパンを熱してサラダ油を入れ、鶏むね肉に薄く片栗粉をまぶして入れ、その横に白ねぎも入れてふたをして焼く。
-
-
-
5
-
鶏むね肉の色が変わって来たら、鶏むね肉と白ねぎをひっくり返し、再びふたをしてしもう少し焼く。
-
-
-
6
-
ふたを取り、フライパンに油分や水分が出てきている場合は、キッチンペーパーなどでふき取る。
-
-
-
7
-
６のフライパンに３のたれを入れ少し煮からめ、とろみが出てきたら火を止める。
-
-
-
8
-
◆味噌照り焼き味レシピ
『やわらかコクあり！鶏むね肉の味噌照り焼き』
（ID:2126805)
-
-
-
9
-
◆柔らか鶏むね肉レシピ
『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:2264260）
-
-
-
10
-
『鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ』
（ID:1924347)
-
-
-
11
-
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:2071626)
-
-
-
12
-
←10のレシピのたれを変えると…
『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:2584992)
-
-
-
13
-
『柔らかジューシー！鶏むね肉の塩焼き』
（ID:2420415)
-
-
-
14
-
『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:2982298）
-
-
-
15
-
『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:2272405）
-
-
-
16
-
☆2012.08.13
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを書いて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
-
-
-
17
-
☆2014.10.17
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました。
ありがとうございました♡
-
コツ・ポイント
鶏むね肉を片栗粉をつける前にこしょうを少々振ると、ちょっと引き締まった味になります。
鶏むね肉に片栗粉をまぶしているので、たれを入れて煮からめていると、自然にとろみがついてきます。
鶏むね肉に片栗粉をまぶしているので、たれを入れて煮からめていると、自然にとろみがついてきます。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏もも肉で作っているのですが、塩鶏にすれば鶏むね肉でもやわらかく出来るかな、と思い作ってみました♪
このレシピの作者
ほっこり～の
