シャコのタリオリーニ

シャコのタリオリーニ
イタリアでは一般的な一皿。
シャコのうまみたっぷり~!

材料 (2人分)

タリオリーニ(タリアテッレより細い卵麺)
180グラム
塩(↑をゆでるための)
小さじ山盛り1
シャコ(殻付き)
8~10匹
お好みの量
カップ1/2
少々

作り方

1

写真

シャコは背中にハサミで縦に切込みを入れておく。

2

写真

なべに湯を沸かし、塩を入れ、タリオリーニを入れる。
同時進行で、フライパンでにんにくを軽く炒め、唐辛子を入れる。

3

写真

シャコを入れ、両面を軽く焼く。
(入れるとき、油のハネに注意してください。)

4

写真

白ワインを回し入れ、塩、イタリアンパセリを入れ、
フタをして中強火でシャコによく火を入れる。

5

写真

シャコを一旦、皿に取り出して、茹であがったタリオリーニを入れ、
シャコの汁をよくすわせるように混ぜる。

6

写真

タリオリーニを皿に盛り、その上にシャコをのせて、
できあがり~!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

シャコが特売だったので・・・。
レシピID : 1411759 公開日 : 11/04/14 更新日 : 11/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」