この一手間で♪ やわらか一口ヒレカツ

この一手間で♪ やわらか一口ヒレカツ

Description

ちょっとしたコツで、いつものヒレカツがふんわりやわらかジューシィに。

材料 (2~3人分)

豚ヒレ肉
300g
大さじ1
少々
胡椒
少々
小麦粉
適量
1~2個 (大きさに応じて)
適量

作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は1.5cm幅に切り、肉叩きまたは包丁の背でしっかり叩いておく。

  2. 2

    ①の形を整えたら、酒を揉み込んで数分おき、軽く塩・胡椒する。

  3. 3

    ②に小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付け、色良く揚げればできあがり。お好みでソースと辛子を付けていただきます。

  4. 4

    ✿ブログ記事: http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-361.html

コツ・ポイント

◆あらかじめお肉を叩いておく&酒を揉み込んでおくと
 ヒレ肉でもしっとりやわらかな仕上がりに。
◆衣は付けた後、しばらく置いてから揚げるとはがれにくいです。

このレシピの生い立ち

いつものヒレカツにほんの一手間かけてみたら、
お肉がやわらかジューシィ、グンとおいしくなりました。
レシピID : 1411900 公開日 : 11/04/15 更新日 : 11/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21 (21人)
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2021年1月23日

柔らかくてびっくりしました!ありがとうございます!

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2020年11月3日

美味しいですb

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2019年2月24日

凄くやわらかくて美味しくできました! 子供も大絶賛(^o^)

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2018年11月12日

初めて作ったのに、とても美味しくできた!旦那もぱくぱく!

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