この一手間で♪ やわらか一口ヒレカツ
庭乃桃
材料
（2～3人分）
作り方
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1
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豚ヒレ肉は1.5cm幅に切り、肉叩きまたは包丁の背でしっかり叩いておく。
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2
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①の形を整えたら、酒を揉み込んで数分おき、軽く塩・胡椒する。
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3
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②に小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣を付け、色良く揚げればできあがり。お好みでソースと辛子を付けていただきます。
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4
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✿ブログ記事： http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-361.html
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コツ・ポイント
◆あらかじめお肉を叩いておく＆酒を揉み込んでおくと
ヒレ肉でもしっとりやわらかな仕上がりに。
◆衣は付けた後、しばらく置いてから揚げるとはがれにくいです。
ヒレ肉でもしっとりやわらかな仕上がりに。
◆衣は付けた後、しばらく置いてから揚げるとはがれにくいです。
このレシピの生い立ち
いつものヒレカツにほんの一手間かけてみたら、
お肉がやわらかジューシィ、グンとおいしくなりました。
お肉がやわらかジューシィ、グンとおいしくなりました。
レシピID : 1411900
公開日 : 11/04/15
更新日 : 11/04/15
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