【農家のレシピ】小松菜の豚そぼろあんかけ
Description
小松菜を美味しくするために「湯通し」するんです。だから歯ざわりはいいし、色もとっても綺麗に仕上がります。
材料
(2人分)
200g
100g
ニンニク
2分の1片
サラダ油
大さじ1
ゴマ油
大さじ2分の1
■
【A】
熱湯
100cc
酒
大さじ1
塩
小さじ2分の1
■
【B】
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
中華スープ
200cc
小さじ2
作り方
コツ・ポイント
■水溶き片栗粉は、片栗粉1に対して水を2で溶いたものを、「小さじ2」使います。分量を間違えないでくださいね。少量のミンチ肉なので濃すぎる水溶き片栗粉でとろみをつけようとするとダマになってしまいます。
このレシピの生い立ち
美味しく丁寧に下処理した小松菜には、あんかけで食べるのが美味しいです