☆トマト & 塩麹☆
ローズレース
作り方
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1
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トマトのヘタを取ります。くし形に切るイメージで1cm位切れ目を入れます。（写真は６ッ割り）
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2
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切れ目に塩麹を差し込みます。
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3
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1時間位そのまま置きます。（冷蔵庫に入れると冷たくて美味しいです）
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4
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切れ目に合わせて、トマトをくし切りにします。塩麹をつけたまま、器に盛り付けます。
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5
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★塩麹はさっこままさんの『田舎の万能調味料☆彡 塩麹さん♡』 ID :637783 です。
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6
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7
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追記：ミディトマト、ミニトマトで少な目の塩麹で同様に作りました。バジルをのせて、EVオリーブオイルを回しかけました。
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8
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話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さま、ありがとうございます。(2012.8.22)
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コツ・ポイント
トマトがとても大きい場合は少し塩麹を増やしてください。
このレシピの生い立ち
大切な塩麹。トマトの塩麹漬け？
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ローズレース
