ニンジンと干しシイタケのこってり甘辛煮

干しシイタケは水で戻し、食べやすい大きさに切ります（できれば前日の夜くらいから戻しておいてください。戻し汁も使います！）

ニンジンは一口大の乱切りにします。
味の染みが良くなるので、時間がある時は少し天日干しをしています。お好みでどうぞ。

鍋にごま油を熱し、ニンジンと干しシイタケを炒めます。

■醤油大１．５を加え、落とし蓋をしながら水気が無くなるまで煮ます。

煮汁がほとんどなくなったら仕上げに醤油を小１/２～１ほど回し入れ、全体になじませます。火を止め、常温で冷ませば完成です！