もやしたっぷりラー油ラーメン(煮豚の煮汁を使ったレシピ)

もやしたっぷりラー油ラーメン(煮豚の煮汁を使ったレシピ)
煮豚を作った時の残った煮汁を、鶏がらスープでときのばして作るスープです。ごま油でさっと炒めた、歯ごたえのあるもやしをたっぷりのせていただきます。

材料 (2人分)

煮豚
1/4個(約100g)
インスタントラーメン
2個
鶏がらスープの素
こさじ1
煮汁
大さじ2
白いリゴマ
少々
もやし
25g
こねぎ
1-2本
ラー油
ごま油

1

煮豚は厚さ3mm程度の薄切りにする。こねぎは小口切りに、もやしは洗ってざるに上げておく。中火で熱したフライパンにごま油を入れ、歯ごたえが軽く残る程度にもやしを炒める。

2

写真

インスタントラーメンはたっぷりの湯でゆでて、ざるに上げて水を切る。鍋に湯600mlを沸かし、鶏がらスープの素と煮汁、塩を加えて混ぜる。どんぶりに等分の麺を盛り、スープを注いで煮豚をのせる。もやしを盛って、こねぎ、いりごま、ラー油を少々ふる。

コツ・ポイント

オレンジページのレシピを参考に自分でアレンジしました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14148 公開日 : 01/01/27 更新日 : 01/01/28

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