マッシュルームのクリームスープ
作り方
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1
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人参、玉ねぎは5cm角。ベーコン1cm幅。マッシュルームは1/4に切る。
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2
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鍋にオリーブオイルとバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら1を入れて炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ったら、塩、こしょうをする。小麦粉を加えてさらに炒める。
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4
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全体に火が通ったら水を加えてよく混ぜる。
ダマにならないようによく混ぜる。
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5
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全体に水っぽさがなくなったら、牛乳を加えて伸ばす。
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6
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とろみがついてきたら、ざく切りのレタスを加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
レタスのシャキシャキ感がとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったものを使って作りました。