五目おこわ

五目おこわ
蒸籠でも炊飯器でも、簡単に出来ます。
              こんな風に包むと、お弁当にもパーティーにも喜ばれます。

材料 (3合分)

餅米
三合
適量
砂糖
少量
少量
適量
鶏もも肉
1枚
人参
1本
干し椎茸
5枚
牛蒡
1/2本
油揚げ
1枚

1

餅米は洗って、水に30分浸け、ざるにあげる。

2

強火で湯を沸かし、蒸籠の準備をしておく。蒸籠用の大きな布巾を敷いておく。

3

鶏肉→細かく切る。
人参→太めの千切り
ゴボウ→笹掻き。
油揚げ→縦半分に切り1cm幅に切る。 
干し椎茸をぬるま湯で戻し細く切る。

4

3をサラダ油で炒め、水500ml・和風だし・麺つゆ・砂糖・酒で、濃いめに味を付け、一煮立ちさせる。

5

4に、ざるに上げた餅米を入れ、汁が無くなるまで、炒める。
★炊飯器で炊くなら、餅米+煮汁+水+具を入れて、スイッチを入れる。

6

蒸籠に、5を入れ、30分蒸して、出来上がり★写真は、キャンディーのように包んだ物です。

コツ・ポイント

餅米1袋→1キロ=7合なので、分量は、2倍に!蒸し時間も2倍!

このレシピの生い立ち

レシピID : 14162 公開日 : 01/01/27 更新日 : 02/06/22

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