春キャベツとほたるいかのパスタ

春キャベツとほたるいかのパスタ
地元福井県越前町で獲れた旬の「ほたるいか」を使って、地元おかみがアレンジ料理。

材料

ボイルほたるいか
6~7匹
パスタ
100g
春キャベツ
1.5枚
1スライス
小さじ1
塩(パスタ茹で用)
小さじ1
塩(仕上げ用)
適量

1

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沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを時間通りにゆでる。

2

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熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れる。

3

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一口大に切ったキャベツをいため、凍ったままのボイルほたるいかを入れさっといためる。

4

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お玉軽く1杯分のパスタの茹で汁を入れ、だしの素を入れる。

5

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湯切りしたパスタを入れ、具材とからめる。

6

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塩で味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生のほたるいかの場合は、先に塩ゆでしておくと使いやすいです。

このレシピの生い立ち

お酒のおつまみに最高の「ほたるいか」ですが、子供たちにも食べやすく主食としても食べれるようにしました。
レシピID : 1417274 公開日 : 11/04/21 更新日 : 11/04/21

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