ほくほく☆肉じゃが(無水)

ほくほく☆肉じゃが(無水)

Description

お水を一切使わない肉じゃがです。
じゃがいもがほくほくで、幸せな気分になります♪
ウチの主人の大好物です☆

材料 (4人分)

牛薄切り肉
250g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
さやえんどう
5~6枚
サラダ油
大さじ2
酒(料理酒でもOK)
1/2カップ
砂糖(お好みで加減して下さい)
大さじ4~5
しょうゆ
大さじ5

作り方

1

写真

にんじん・じゃがいもを1口大に切る。玉ねぎはくしがた切りにする。牛肉は5㎝くらいに切る。
さやえんどうは軽くゆでておく。

2

写真

鍋にサラダ油を熱し、牛肉の1/4量を入れ弱火で炒める。

3

写真

牛肉に火が通ったらじゃがいも・にんじんを加え、全体に油が回るよう炒める。(肉の風味が野菜にうつります)

4

写真

玉ねぎを加え、炒める。

5

写真

残りの牛肉を広げながら散らす。酒を全体に回しかけ、砂糖を散らすように入れる。

6

写真

落としぶたをのせ弱火で10分煮る。

7

写真

落としぶたを取り、しょうゆを回し入れる。再度落としぶたをのせ、弱火で15分煮る。

8

写真

材料を混ぜ、味が均一に行き渡るようにする。
じゃがいもは崩れやすいので気をつけて。

9

写真

再度落としぶたをのせ、弱火で15分煮る。
じゃがいもに楊枝を刺してスッと通ればOKです。

10

写真

器に盛り、さやえんどうを散らして出来上がり!!

11

2014/02/06
話題入りしました。
ありがとうございます!
つくれぽ送ってくださった方、感謝します♪

コツ・ポイント

・手順5の順番は守って下さい。
・手順5~7は混ぜたくてもガマンです。
・青味はなんでもOKです。今回はさやえんどうを使いました。
・お好みで白滝や糸こんにゃくをいれてもおいしいです。
 その際には熱湯をかけ、臭みを抜くといいでしょう。

このレシピの生い立ち

母が使っていたレシピを、こってり味が大好きな主人のため
私なりにアレンジしてみました。
レシピID : 1417584 公開日 : 11/04/21 更新日 : 19/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (15人)

17/10/19

写真

ほくほくでとても美味しかったです♡♡また作ります♡♡

kanapons

ありがとうございます♪キレイな仕上がりですねー♡

15/06/24

写真

私も肉じゃが大好きでーす*\(^o^)/*

yuka119

わぁ、キレイ!美味しそうに作って下さってありがとう!

14/02/09

写真

糸コンも加えてとっても美味しく出来ました!家族にも大好評でした。

かふぇmomo

うわぁ!彩りキレイ☆糸こんもいいですね。つくれぽありがとう♪

14/02/06

写真

初めての肉じゃが美味しくできました♡

kzekze

つくれぽありがとう☆初めてのレシピに選んでもらえて嬉しい!

1 2 3 4 5
Profile ブギ子 2011年05月13日 13:40
おいしかった!
ゆり☆ひめ 2011年05月13日 15:05
ブギ子さん
ありがとうございます!
とっても嬉しいです(・∀・)♪+.゚