【農家のレシピ】小松菜の浅漬け

【農家のレシピ】小松菜の浅漬け

Description

ビニール袋で簡単浅漬け。作ってそのまま冷蔵庫で保存できるし楽ちんですよ。
小松菜の浅漬けは野沢菜のような食感です♪

材料

小松菜
200g
【A)
粗塩
6g
大さじ2
昆布
3センチ程度(細切りにしておく)
1本(種を取って小口切りにしておく)

作り方

  1. 1

    写真

    小松菜に熱湯をかけてしんなりさせ、ビニール袋に入れます。

  2. 2

    ビニール袋の中に【A】を入れ、空気を抜いて口を閉めます。しっかり空気を抜いて下さいね。12時間程度冷蔵庫で保存し完成です

コツ・ポイント

ビニール袋の中の空気を抜くのがPOINTです。12時間冷蔵庫で漬けますが、その間に1~2回は再度空気を抜いて下さいね。

すじっぽい小松菜の場合はみじん切りにして食べるといいですよ。繊維を断ち切るので。

このレシピの生い立ち

少量の菜っ葉類は簡単に浅漬けが出来るのでビニール袋で漬けています
レシピID : 1417735 公開日 : 11/04/24 更新日 : 11/04/24

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

56 (51人)
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2022年5月22日

歯ごたえも味も野沢菜みたいです

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2021年5月26日

畑に沢山できた小松菜で、こんなに美味しい漬物ができるなんて!すでにリピしています!

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2021年5月6日

小松菜の重量に対して塩3%なのですね。昆布が美味しいので沢山入れました。

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2021年4月23日

しゃきしゃきの小松菜がたっぷり食べられて、お弁当の彩りにも良く、家族にも好評です。季節を問わずに使える野菜なのも良いですね