ピリ辛茶碗蒸し*ひき肉入り*

寒い日におすすめ!!芯からほかほかになります。おなかもいっぱいになるし!
中華風の茶碗蒸しです。

材料 (4人分)

豚挽き肉
200g
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
<卵液>
4個
鶏ガラスープの素
小さじ2
お湯
3カップ
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
<ピリ辛だれ>
しょうゆ
大さじ2
小さじ1~2
こしょう
少々
大さじ1
万能ねぎの小口切り
10本分

1

豚ひき肉は酒、しょうゆを加え混ぜる。(こねないように!)
深めの器の底に入れます。

2

お湯に鶏がらスープの素、塩、しょうゆを溶かしさまします。泡立てないように溶きほぐした卵と混ぜ(泡立てないように!!)、こし器でこし、①の器に静かに注ぎ入れます。

3

②の器にアルミホイルふたをし(上部1/3が隠れるくらい)、中央竹串で穴をあけます。そして蒸し器で蒸します。最初は強火で、中身が温まったら、ごく弱火で15分蒸します。竹串を刺して汁が澄んでいればOK。

4

ピリ辛だれの材料を合わせて、③にかけて食べます。

コツ・ポイント

3分クッキングNo.144・P.19
261kcal/一人分

このレシピの生い立ち

レシピID : 14178 公開日 : 01/01/27 更新日 : 01/01/27

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