タケノコ+ぜんまいの炊き込みご飯

タケノコ+ぜんまいの炊き込みご飯
しみじみ…。

材料 (2人分)

360㏄
適量
鶏もも肉・タケノコ・ぜんまい
100㌘
にんじん
30㌘
油揚げ[寿司揚げ]
2枚
適量
小さじ1/4
★A★
200㏄
刺身しょう油・しょう油・みりん
大さじ1
大さじ2
砂糖
小さじ1

1

米は洗って、水気を切っておく。

2

鶏肉は1㎝角に切り、酒を振る。タケノコ・にんじんは2㎝の長さのせん切りにする。

3

ぜんまいはさっと茹で、2㎝の長さに切る。油揚げは油抜きをする。半分にし、せん切りにする。

4

鍋に[Aの材料]を煮立たせる。②・③を入れ、落し蓋をして弱-中火で10分程煮る。そのまま冷まし、具と煮汁を分ける。

5

炊飯器に米・[④の煮汁]・だし・塩を入れ、ひと混ぜして炊く。

6

炊き上がる直前に[④の具]を加えて蒸らす。

7

炊き上がったら、軽く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

しっかり煮詰めて、混ぜご飯でもヨイです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 141863 公開日 : 04/05/06 更新日 : 04/11/07

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