*ふわふわ♪バターミルクパンケーキ*

*ふわふわ♪バターミルクパンケーキ*
ふわふわ♪もちもち♪
日本のスーパーではなかなか手に入りにくいバターミルクを牛乳とヨーグルトで簡単に作れます♪

材料 (10cm×8枚)

小麦粉
1カップ(100g)
2個
砂糖
大さじ1
ひとつまみ
C
牛乳
130CC
プレーンヨーグルト
70CC

1

【準備①】
Cは合わせて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせておく。
こうすることでバターミルクの代用品が出来上がります。

2

【準備②】
Aはあわせてふるいにかけておく。
Bの卵は卵黄と卵白に分けて、卵白はしっかりとしたメレンゲを作っておく。

3

ボウルにBを入れ、よくすり混ぜる。
(卵は卵黄のみ)

4

3にCを加えて混ぜる。

5

4にAを加えて軽く混ぜる。
★混ぜすぎないように注意

6

5にメレンゲを3回に分けて入れ混ぜる。ゴムベラを使って、なるべくメレンゲをつぶさないイメージでさっくりと。

7

熱したフライパンにバターを落とし、お玉で生地を流し込む。

8

弱火で1分半。裏返して1分焼いたらできあがり♪

9

写真

水切りヨーグルトに自家製苺ジャムをのせて♪

10

写真

レシピID:1986559
*リコッタチーズのパンケーキ*もどうぞ^^

コツ・ポイント

*牛乳とヨーグルトの配合は、これぐらいの分量がバターミルクに近いそうです。

このレシピの生い立ち

本場アメリカのパンケーキにはかかせないバターミルク。
日本のスーパーではなかなか手に入りにくいので牛乳とヨーグルトで代用しました^^


レシピID : 1419707 公開日 : 11/04/24 更新日 : 12/10/08

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