シュー☆クリーム

シュークリーム作るのが大好きー。
簡単だしねー。何より家にある材料でOK!
いつもバターじゃなくマーガリン使ってる私・・・。

材料 (12~15個)

75g
バター
55g
2個
100cc
牛乳
200cc
2個
砂糖
20g
10g
200cc
砂糖
10g

1

小鍋にバターと水を入れ、泡立つように沸騰させたら強力粉をいっぺんに入れる。木ベラで手早くこねながらまとまるように混ぜる。

2

よく溶いた卵を少しだけ加えては混ぜる。ここは注意、絶対に大量加えないで。よ~く混ぜてツヤが出てきてすくってたらすと帯状になるまでにする。

3

クッキングペーパーを敷いた鉄板に生地を絞りだし袋で4~5cmに搾り出す。
180度くらいのオーブンで20分。
途中でフタを開けるのは厳禁。

4

カスタードクリームを作ります。朱月のレシピ「カスタードクリーム」を参照にしてください。

5

生クリームを半たて(角が立つ1歩前くらい)にし、砂糖を加えカスタードクリームと混ぜる。

6

冷ましたシューを横に切り込みをいれ、クリームを詰める。
クッキングペーパーを絞りだし袋のように丸めて、シューを切らずに小さな穴を開け搾り出すほうが見栄えはいいかも。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 14201 公開日 : 01/01/28 更新日 : 01/01/31

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