☆かにクリームコロッケ☆の画像

Description

★★★つくれぽ500件話題入りレシピ★★★
中はトロトロ♪
かにの旨味たっぷり♪
大人気のクリームコロッケ*

材料 (4〜5個分)

バター
20g
小麦粉
25g
牛乳
180cc
 
小さじ1/2
●塩コショウ
少々
かに缶
1缶(100g)
 
小麦粉
適量
適量
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    バターを溶かし、
    小麦粉を加えるてよく混ぜ合わせる♪

  2. 2

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    そこへ牛乳を約1/3加えて、
    木べらでよく混ぜ合わせる♪

  3. 3

    写真

    こんな感じにまとまったら♪

  4. 4

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    さらに牛乳の約3/1を加えて、よく混ぜる♪

  5. 5

    写真

    こんな感じにまとまったら♪

  6. 6

    写真

    残りの牛乳を全て加えて良く混ぜる♪

  7. 7

    写真

    こんな感じで
    やや固めのホワイトソースになったら♪

  8. 8

    写真

    ●の調味料、かに缶(汁も加える)を加えて♪

  9. 9

    写真

    かに缶の水分をとばすように
    よく混ぜる♪

  10. 10

    写真

    汁気がとんで、やや固めのソースになったら火を止める♪

  11. 11

    写真

    バットなどに広げて、
    粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷まします♪

  12. 12

    写真

    まとめやすい固さに落ち着いたら、俵型にまとめて
    小麦粉、卵、パン粉を付けて♪

  13. 13

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    180度の、高温で1〜2分さっと揚げて♪

  14. 14

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    出来上がり*

  15. 15

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コツ・ポイント

❶ホワイトソース作りの火加減は弱火
❷牛乳はだいたい3回位に分けて加え、その都度滑らかになるまでよく混ぜる
❸冷蔵庫に30分ほど入れておく♪
❹揚げるときは高温短時間で♪

このレシピの生い立ち

定番のクリームコロッケ*
レシピID : 1420111 公開日 : 11/04/25 更新日 : 23/11/16

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