☆かにクリームコロッケ☆

 ☆かにクリームコロッケ☆
★★★つくれぽ300件話題入りレシピ★★★
中はトロトロ♪
かにの旨味たっぷり♪
大人気のクリームコロッケ*

材料 (4〜5個分)

バター
20g
小麦粉
25g
牛乳
180cc
 
小さじ1/2
●塩コショウ
少々
かに缶
1缶(100g)
 
小麦粉
適量
適量
適量
適量

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バターを溶かし、
小麦粉を加えるてよく混ぜ合わせる♪

2

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そこへ牛乳を約1/3加えて、
木べらでよく混ぜ合わせる♪

3

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こんな感じにまとまったら♪

4

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さらに牛乳の約3/1を加えて、よく混ぜる♪

5

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こんな感じにまとまったら♪

6

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残りの牛乳を全て加えて良く混ぜる♪

7

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こんな感じで
やや固めのホワイトソースになったら♪

8

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●の調味料、かに缶(汁も加える)を加えて♪

9

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かに缶の水分をとばすように
よく混ぜる♪

10

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汁気がとんで、やや固めのソースになったら火を止める♪

11

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バットなどに広げて、
粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷まします♪

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まとめやすい固さに落ち着いたら、俵型にまとめて
小麦粉、卵、パン粉を付けて♪

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180度の、高温で1〜2分さっと揚げて♪

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出来上がり*

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レシピ本を出版させていただきました♪
(P69に掲載しています)

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レシピ本第三弾
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コツ・ポイント

❶ホワイトソース作りの火加減は弱火
❷牛乳はだいたい3回位に分けて加え、その都度滑らかになるまでよく混ぜる
❸冷蔵庫に30分ほど入れておく♪
❹揚げるときは高温短時間で♪

このレシピの生い立ち

定番のクリームコロッケ*
レシピID : 1420111 公開日 : 11/04/25 更新日 : 18/06/19

このレシピの作者

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