スカンピ(手長エビ)のグリル

スカンピ(手長エビ)のグリル
食べるところは少ないけど、本当に味があって美味しいエビです。日本でももっと簡単に入手できるといいのですが。

材料 (1人分)

スカンピ(手長エビ)
3尾
レモン
1/4個
トレビスの葉
1枚
フリルレタスなど
1枚
小さじ1
海の塩
少々
白コショウ
少々

1

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スカンピは尻尾を残して、背中から包丁を入れて開きます。

2

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黒い背ワタを丁寧に取り除いて、後はグリルで15分程。焼きすぎると身が固くなるので気をつけて。

3

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イタリアンパセリのみじん切りと、レモン、オリーブオイルは必須。グリーンの葉とトレビスを添えると、本格的に見えます。

コツ・ポイント

食材の入手!

このレシピの生い立ち

地中海のレストランの王道メニュー。スカンピが入手できたので迷わず作りました。
レシピID : 1420255 公開日 : 11/04/24 更新日 : 11/04/26

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