超カリカリっ!☆アメリカンドッグ☆
作り方
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1
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材料を全て混ぜる。
ベタベタのパン生地みたいな状態に
なります。
(溶き衣ではありません)
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2
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ソーセージは
適当な大きさに
切っておく。
(楊枝や串は
ここで刺すか、
生地を巻いてから
でもOK)
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3
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手と生地にたっぷり打粉をして
個数分に分ける。
楕円に伸ばし
ソーセージを包む。
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4
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手のひらでコロコロ形を整える。
中弱火で
こんがりいい色に
揚がれば完成!
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5
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中をふんわり仕上げたい方は、水を若干増やしてください。ちょっとベタつきますが頑張ってね♪
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6
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固くなるので、
揚げすぎ注意で。
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7
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ソーセージの上から材料を入れ、まとめて捏ねる!!
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8
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←は手抜きバージョンです。
きざんだソーセージを混ぜ込んで
揚げたもの。
大量生産に便利♪
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コツ・ポイント
成形時は、遠慮せずシッカリ打粉して大丈夫です。
軟らかい生地なので、扱いにくかったら少し小麦粉を増やしてください。
揚げても、そんなに大きく膨らまないので、生地分厚く巻いてもOK。
厚さは、お好みで♡
あんこを包んでアンドーナツも美味♪
軟らかい生地なので、扱いにくかったら少し小麦粉を増やしてください。
揚げても、そんなに大きく膨らまないので、生地分厚く巻いてもOK。
厚さは、お好みで♡
あんこを包んでアンドーナツも美味♪
このレシピの生い立ち
カリカリ追求の配合