超カリカリっ!☆アメリカンドッグ☆

超カリカリっ!☆アメリカンドッグ☆
手作りアメリカンドッグ
カリカリ感が足りない・すぐフニャる・・
一気に解決!少ない材料でカリカリ衣♪
冷めてもカリッ!!

材料 (ミニ10個くらい)

薄力粉
60g
20g
砂糖
15g
40g
魚肉ソーセージかウインナー
適量

1

材料を全て混ぜる。
ベタベタのパン生地みたいな状態に
なります。
(溶き衣ではありません)

2

ソーセージは
適当な大きさに
切っておく。
(楊枝や串は
ここで刺すか、
生地を巻いてから
でもOK)

3

手と生地にたっぷり打粉をして
個数分に分ける。

楕円に伸ばし
ソーセージを包む。

4

手のひらでコロコロ形を整える。

弱火
こんがりいい色に
揚がれば完成!

5

中をふんわり仕上げたい方は、水を若干増やしてください。ちょっとベタつきますが頑張ってね♪

6

固くなるので、
揚げすぎ注意で。

7

写真

ソーセージの上から材料を入れ、まとめて捏ねる!!

8

←は手抜きバージョンです。

きざんだソーセージを混ぜ込んで
揚げたもの。
大量生産に便利♪

コツ・ポイント

成形時は、遠慮せずシッカリ打粉して大丈夫です。
軟らかい生地なので、扱いにくかったら少し小麦粉を増やしてください。
揚げても、そんなに大きく膨らまないので、生地分厚く巻いてもOK。
厚さは、お好みで♡
あんこを包んでアンドーナツも美味♪

このレシピの生い立ち

カリカリ追求の配合
レシピID : 1420829 公開日 : 11/04/25 更新日 : 13/04/25

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初アメリカンドッグ 美味しかったです

チビねこ12

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クミンchan 2013年02月04日 23:34
はじめまして、kkomugiさん。
昨日、こちらのレシピを試したところ、
とってもカリカリのアメリカンドッグができました。
でも…
衣になんだか刺激があるんです。
ベーキングパウダーが多いせいでしょうか?
kkomugiさんが作るときはそんなことはないのでしょうか?!
Profile kkomugi 2013年02月06日 03:16
クミンchan様

コメントありがとうございますm(__)m
このレシピは確かに粉に対してBPが多めなので・・
ん~私自身は気にならないのですが、
BPって独特の風味があるので、
敏感な方は気になるかもしれませんね。
もしまた作られる時は、BPの量を減らしてみてください。
試したことはないのですが、牛乳で練ってみるのも
風味が変わっていいかも♪
クミンchan 2013年02月06日 08:20
kkogumiさん、こんにちは。
お返事ありがとうございました。

kkogumiさんは気にならないとのこと、
もしかしたらベーキングパウダーのメーカーが違うせいかもしれませんね。
次回は少し減らしてみます。
牛乳で作るとさらにおいしそうですね。
アドバイスをありがとうございました☆