超カリカリっ!☆アメリカンドッグ☆

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Description

手作りアメリカンドッグ
カリカリ感が足りない・すぐフニャる・・
一気に解決!少ない材料でカリカリ衣♪
冷めてもカリッ!!

材料 (ミニ10個くらい)

60g
20g
砂糖
15g
40g
魚肉ソーセージかウインナー
適量

作り方

  1. 1

    材料を全て混ぜる。
    ベタベタのパン生地みたいな状態に
    なります。
    (溶き衣ではありません)

  2. 2

    ソーセージは
    適当な大きさに
    切っておく。
    (楊枝や串は
    ここで刺すか、
    生地を巻いてから
    でもOK)

  3. 3

    手と生地にたっぷり打粉をして
    個数分に分ける。

    楕円に伸ばし
    ソーセージを包む。

  4. 4

    手のひらでコロコロ形を整える。

    弱火
    こんがりいい色に
    揚がれば完成!

  5. 5

    中をふんわり仕上げたい方は、水を若干増やしてください。ちょっとベタつきますが頑張ってね♪

  6. 6

    固くなるので、
    揚げすぎ注意で。

  7. 7

    写真

    ソーセージの上から材料を入れ、まとめて捏ねる!!

  8. 8

    ←は手抜きバージョンです。

    きざんだソーセージを混ぜ込んで
    揚げたもの。
    大量生産に便利♪

コツ・ポイント

成形時は、遠慮せずシッカリ打粉して大丈夫です。
軟らかい生地なので、扱いにくかったら少し小麦粉を増やしてください。
揚げても、そんなに大きく膨らまないので、生地分厚く巻いてもOK。
厚さは、お好みで♡
あんこを包んでアンドーナツも美味♪

このレシピの生い立ち

カリカリ追求の配合
レシピID : 1420829 公開日 : 11/04/25 更新日 : 13/04/25

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水少し多めで作りました。魚肉ソーセージ苦手な娘も、食べてくれました。
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バリバリに揚がる 砂糖増して昭和の味にするのも好き
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