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レバー苦手でレバニラ風？豚ニラ炒め♪

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Description

レバーは苦手でもレバニラの味付けは好き♡鉄分は他で補うとして、我が家は家族の好きな豚バラを使った「豚ニラ」が定番！

材料

豚バラ、又はロース焼肉カット
２５０ｇ
ニラ
１束
もやし
１袋
長ネギ
1/2本
◎だし醤油（なければ普通の醤油）
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎ショウガの絞り汁
１かけ分
片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
★鶏がらスープ、又は中華だしの素
小さじ1
★醤油
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1強

作り方

  1. 1

    写真

    [合わせ調味料]

    ★印の調味料を合わせておく。味を見て甘みが足りないようだったら砂糖を増量

  2. 2

    写真

    ニラは５ｃｍ前後、長ネギは5ミリ位に斜め切り。もやしはザルに上げてしっかりと水気を切っておく

  3. 3

    写真

    豚肉は、◎の下味の材料に５分以上漬けたら、焼く直前に片栗粉をまぶして軽く揉みこむ

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油を熱し、2の豚肉を広げながら焼いていく

  5. 5

    写真

    お肉の色が変わったら、ネギを炒め、しんなりしてきたところで、モヤシとニラを加え、強火で炒める

  6. 6

    写真

    合わせ調味料を一気に回しかけ、具材に絡んだら出来上がり！（炒め過ぎると野菜の食感が悪くなるので注意）

  7. 7

    写真

    こちらは豚バラ薄切りで。

コツ・ポイント

★豚肉は焼肉用厚さにカットされているものがお勧めです
★お好みで豆板醤を加えると味が引き締まります！

このレシピの生い立ち

レバーが苦手な子供達は、レバニラを出してもレバーを避けて野菜ばかり・・・(^_^;)
でも味付けは好きなので、我が家では豚バラで作るようになりました♪
レシピID : 1420983 公開日 : 11/04/27 更新日 : 16/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

26件 (26人)
2024年1月13日
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しましまもっぷ
味付けレシピお借りしました♡この味付けめっちゃ好きです(๑´ސު｀)
#簡単 #おいしい
2023年6月15日
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かよきち☆
この味！！簡単でめっちゃ美味しい＼(^o^)／3歳児ももりもり食べました！
#簡単 #ご飯が進む #簡単なのにめちゃうま！
2021年11月24日
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☆くまこ☆R＆H
カット野菜があったので参考に作りました♪美味しかったです
#こどもも大好き #家族に好評 #夕食 #時短、美味しい❤️
2021年11月5日
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xxみゆxx
レバーは好きだけど下処理が面倒。急いでいる時にはササーっとが嬉しい
#ニラ豚 #簡単！スピードおかず
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