鶏肉と大根・ほうれん草の炒め煮

鶏肉と大根・ほうれん草の炒め煮

Description

緑黄色野菜も淡色野菜も一緒に取れる一品

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
大根
1/2本
ほうれん草
1把
2かけ
1と1/2カップ
1/4カップ
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
適宜

作り方

1

鶏もも肉は一口大、大根も一口大乱切り、ほうれん草は3cmぐらいのざく切り、生姜はスライスしておく。

2

フライパンに胡麻油を引いて熱し、生姜を加えて香りを出す。

3

生姜の香りが出たら、鶏肉を皮目から入れ、全体に焼き色が付くまで炒める。

4

3に大根を加え、大根のまわりが透明になるぐらい炒める。(多少、焦げ目がついた方が美味しい。)

5

酒・砂糖・水を加え、中火にする。肉・大根が煮えるまで蓋をして加熱する。(途中何度か混ぜ合わせる。)

6

大根に火が通ったら、醤油をまわし入れ、肉と大根を片側に寄せ、空いたところにほうれん草を投入。

7

ほうれん草に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント

鶏肉は、手羽元でも美味しいです。(二人で8本ぐらい)
時間があれば、6のほうれん草を入れる手前で、一旦火を止め、冷まして味を含ませるとさらに美味しい♪

このレシピの生い立ち

随分前に本で見たのを、だんだんとアレンジしたらこの形になりました^^
レシピID : 1421822 公開日 : 11/04/26 更新日 : 14/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

59 (58人)

2021/04/27

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ショウガがいい風味で夫も美味しい!と絶賛してくれました! ありがとう✨

まいみずママ

2020/12/21

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1品で栄養満点ヘルシー♪

baccas

2020/05/17

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にんじんと小松菜、しめじも入れて。おいしかったです!

クックGG1AYL☆

2016/03/02

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美味しかったです(*^^*)野菜なんでもいけますね!また作ります

28mama♡

ありがとうございます♪人参もおいしそう☆

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