レンコンとヒジキのお惣菜風サラダ

レンコンとヒジキのお惣菜風サラダ
お惣菜風のコクのあるサラダ。
レンコンとヒジキでヘルシーに♪
たくさん作って余ったらお弁当にも!

材料 (2~3人分)

レンコン
150g
ヒジキ
大さじ2
にんじん
5センチくらい
小さじ2
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1強

1

・ヒジキは水で戻しておく
・レンコンはイチョウ切りまたは薄切りにして水に放っておく
・にんじんは千切り

2

小鍋で湯を沸かしレンコンを入れてゆでる。3分後にんじんを加える。さらに3分後ヒジキを入れ1分ゆで、すべてをざるにあける。

3

湯を切ったら再び鍋に戻し、火をつけてよく水分を飛ばす。水分がなくなったら、麺つゆをからめて火を止める。

4

火からおろし、荒熱が取れたらすりゴマとマヨネーズを加えて良く混ぜる。

5

11/26/2011 つくれぽ10人達成しました! ありがとうございます。

6

11/18/2012 つくれぽ100人達成しました! ありがとうございます。

コツ・ポイント

水分はよく飛ばした方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

お惣菜風のこっくり味を目指しました★
レシピID : 1421854 公開日 : 11/04/26 更新日 : 12/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

393 (324人)

16/05/24

写真

人参抜きですが・・とても美味しかったです(^^)

**ユッコ**

つくれぽありがとうございます。ニンジン抜きでもいけますね

16/04/05

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黒豆をプラス。ヘルシーサラダですね!レシピ感謝です(๑′ᴗ‵๑)

mttia

黒豆は新しいですね!さらに栄養アップでよさそうです。

16/03/29

写真

簡単に1品プラスできました^_^美味しかったです!

こたにい

ありがとうございます。簡単にできてよかった!

16/03/26

写真

大豆入りひじき缶で。お店みたいなサラダが自分で作れるなんて感動!

ピヨえもん

つくれぽありがとうございます。缶詰め使えばさらに簡単ですね!

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Profile ☆まリ☆ 2015年01月19日 19:36
こちらは、お弁当用に冷凍は可能でしょうか!?☆
Profile ぶんこや 2015年06月14日 00:34
レンコンのシャキシャキは少しなくなると思いますが、だいじょうぶだと思います。
お返事遅くなって本当にごめんなさい。
コメント欄があったこと知らなかったの