レンコンとヒジキのお惣菜風サラダ

レンコンとヒジキのお惣菜風サラダ
お惣菜風のコクのあるサラダ。
レンコンとヒジキでヘルシーに♪
たくさん作って余ったらお弁当にも!

材料 (2~3人分)

レンコン
150g
ヒジキ
大さじ2
にんじん
5センチくらい
小さじ2
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1強

1

・ヒジキは水で戻しておく
・レンコンはイチョウ切りまたは薄切りにして水に放っておく
・にんじんは千切り

2

小鍋で湯を沸かしレンコンを入れてゆでる。3分後にんじんを加える。さらに3分後ヒジキを入れ1分ゆで、すべてをざるにあける。

3

湯を切ったら再び鍋に戻し、火をつけてよく水分を飛ばす。水分がなくなったら、麺つゆをからめて火を止める。

4

火からおろし、荒熱が取れたらすりゴマとマヨネーズを加えて良く混ぜる。

5

11/26/2011 つくれぽ10人達成しました! ありがとうございます。

6

11/18/2012 つくれぽ100人達成しました! ありがとうございます。

コツ・ポイント

水分はよく飛ばした方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

お惣菜風のこっくり味を目指しました★
レシピID : 1421854 公開日 : 11/04/26 更新日 : 12/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

461 (374人)

18/11/18

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蒸し鶏を入れてみました。美味しくいただきました♪ご馳走さまです★

さんごりあす

蒸し鶏はいってごちそうですね~ありがとう

18/10/21

写真

一味をかけても美味しかったです(^-^)ありがとうございます!

hita☆samya

わたしも一味かけてみます。ありがとう★

18/10/18

写真

あまりの美味しさに思わずクックパッド初レポしちゃいました!最高!

みえたん☆

初レポですか?感激です~ありがとう

18/10/11

写真

家にあったミックスビーンズ追加。美味しかったです!ありがとう

emimi♡

こちらこそありがとう!

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Profile ☆まリ☆ 2015年01月19日 19:36
こちらは、お弁当用に冷凍は可能でしょうか!?☆
Profile ぶんこや 2015年06月14日 00:34
レンコンのシャキシャキは少しなくなると思いますが、だいじょうぶだと思います。
お返事遅くなって本当にごめんなさい。
コメント欄があったこと知らなかったの