箸が止まらない☆大根の甘酢醤油漬け

箸が止まらない☆大根の甘酢醤油漬け
大根のお漬物が好きな方には絶対に気に入って頂けると思います(*´∀`*)とっても簡単なので是非お試しを♪

材料

大根
500g
3~4本
昆布(5cm×3cmくらいのもの)
2~3枚
★砂糖
75g
★酢
45g
★醤油(濃口が良い)
100g

1

昆布は水に漬けて戻し、刻んでおきます。鷹の爪も刻んでおきます。

2

大根をいちょう切りにし、①と一緒にボウル合わせておきます。

3

★の調味料をお鍋に合わせ入れ、沸騰させます。ちゃんと砂糖が溶けるように混ぜて下さいね。

4

沸騰したての③を大根を入れたボウルに一気に投入。軽く混ぜ合わせて粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で寝かせます。

5

全部の大根が漬かりきるまでは何度か混ぜてあげて下さい。
1~2日位経ったら食べ頃です♪

6

コツ・ポイント

調味料をしっかり沸騰させて下さい。昆布は量が多過ぎると粘り気が多過ぎて×です。鷹の爪はお好みで増減させて下さいね。↑の量は辛いのが苦手な人でもおいしく食べられる量です。

このレシピの生い立ち

友人のお母さんに頂いた物が、とにかくおいしくて。これは自分で覚えなきゃ!!とレシピを教えて貰いました。漬けてから2日位が食べ頃らしいのですが、私はそれまでに半分以上消費してしまいます^^;
レシピID : 1421891 公開日 : 11/04/26 更新日 : 12/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/12/05

写真

本当にお箸がとまりません(≧∇≦)

あやぶーぶー

試して頂いて嬉しいです~。いい具合に漬かってて美味しそう♪

13/03/04

写真

甘酸っぱい大根に鷹の爪がピリッと効いてバリボリ美味しく食べました

赤い電話

触発されて私も作っちゃいました!おいしそうなれぽ感謝です♪

13/03/01

写真

美味しくって止まらない~^^なくなったらすぐ次仕込まなくっちゃ♬

ななクレープ

おいしそうに作って頂き感謝(^^)私も食べたくなりました!

11/12/01

First tsukurepo mark
写真

実は作ったの3回目!!毎回すぐになくなります。美味しいです

さっちゃんてっちゃん

私も味見で大半が無くなります(汗)美味しく作って頂き感謝♪

kazz72 2011年12月03日 05:48
ひろっぴさん❀おはようございます^^
お久しぶりです。kazzです。

先日は、プレーンカンパにと~~~~~っても
素敵なルックスのレポを有難うございました。
見た目100点満点(きっとお味も❤)で
惚れ惚れするようなカンパでしたね。
ヨーグルト酵母、最近起こしていないので
早速作ろうっと❤←もろに影響を受けている人(笑)

ではでは、レシピ欄お借りしてすみません。。。

今日も好い一日を♪
★ひろっぴ★ 2011年12月03日 13:40
Kazzさん!またレシピお借りしました(*´∀`*)
お褒め頂き、大変光栄です~。
Kazzさんが焼かれるかっこいいカンパのファンです♪

私の酵母は、なぜかどれも焼き上がるまでに丸一日かかっちゃうんですけど
そんなもんなんですかね??

次は私も酒粕酵母起こして、バゲットのレシピお借りしますね(・∀・)